Снимка: nytimes.com
Как местен жител на Мауи прави сашимито изключително специално
Първият пожар беше съобщен в ранните часове на 8 август, пронизвайки храстите по склоновете на Халеакала на Мауи. Тогава пламъци се появиха покрай път в Лахайна, на западния бряг на острова. До следобед правителството обяви извънредно положение. До падането на нощта пожарите бушуват на хиляди акри и Лахайна, някогашната столица на Хавайското кралство, беше изгубена.
Шелдън Симеон беше в Хонолулу, когато научи новината . Мауи е неговият дом. Той резервира първия полет на следващата сутрин и отиде направо от летището в Tiffany’s, неговия ресторант в малкото градче Wailuku, което беше пощадено. Говореше се, че хиляди евакуирани са се скупчили в приюти, нуждаещи се от храна. Започна да готви.
Рецепта: Хамачи сашими с джинджифил понзу
Хамачи сашими с джинджифил понзуИзточник: nytimes.com
